Kvarnabergets Hjorthägn 22/5
På onsdagen i Folkhälsoveckan samlades 27 st SPF-are vid Kvarnabergets Hjorthägn. Anders Berglund presenterade verksamheten. Han och hustrun Ann tog över gården för två år sen från Anns pappa Staffan Rudberg som drivit hjorthägnet i många år vid sidan av sin veterinärverksamhet.
Dovhjortflocken är på ca 130 djur och ökar stadigt. Hjortarna klarar sig huvudsakligen på bete runt gården. På vintern kompletteras med ensilage och lite havre. Hjortarna håller sig mycket friskare än andra tamdjur, kanske för att de inte är "tamdjur".
Anders sköter slakten själv och styckar och röker allt efter efterfrågan.
Varje slaktkropp synas av besiktningsveterinär.
Vi fick provsmaka hjorthjärta, rostbiff och korv - väldigt gott.
Efter fikapaus i trädgården fick vi tillfälle att handla i den lilla gårdsbutiken som också är under utveckling. Dit kommer vi att hitta fler gånger.
En mycket intressant eftermiddag.
R-M