Ett mycket trevligt och intressant föredrag när William berättade sin historia om Nobelmiddagarna.

"Servitören - en katt bland hermelinerna" så heter William H Marschall nyutkomna bok som handlar om hans spännande liv.
Det hela tar sin början i efterkrigstidens Salzburg där han söker arbete på stadens enda fungerande 1: klass hotell. Genom en gedigen servitörsutbildning klarar han av att bli restaurangchef, nattklubbschef i både Europa och i USA. Han startade restaurangföretag både i Japan och i Kina.
Till Sverige kom han som ung och arbetade bland annat på Einar Hansens Malmölyxkryssare m/s Stella Polaris och Saltsjöbadens Grand hotell. Så småningom blev han vd på Procordia och Österrikes konsul i Malmö.
En höjdpunkt i Williams yrkesverksamma liv är att han i 23 år var huvudansvarig för Nobelmiddagarna. Denna middag i Blå Hallen i Stadshuset i Stockholm är utan tvivel en gastronomisk höjdpunkt och en händelse som uppmärksammas i hela världen.