Gevalias kaffeexpert berättar allt om kaffe 4 juni 2024

Willy Pettersson kåserar om kaffe och berättar hur du får ett godare kaffe.

Ca 50 personer dök upp i Hedvigslundskyrkans lokaler för att lyssna på Willy Pettersson. Willy är kaffeexpert och har jobbat på Gevalia och med kaffe sedan 1964.
Först på Coffea (Premiärkaffe) som bara några månader senare köptes upp av General Foods, som sedermera köpte även Gevalia hösten 1970.
(Det korrekta namnet är Vikt. Th. Engwall & Co KB.)

Willy blev sedan Gevalia trogen ända till pensionen.

Kaffets historia är lång och på global nivå ökar fortfarande kaffekonsumtionen, mycket beroende på att stora länder som Kina, Indien och Ryssland även börjat dricka kaffe i större utsträckning. Dock inte på samma nivåer som i Nordeuropa än.

Råkaffet kommer huvudsakligen från länder som Brasilien, Colombia, Vietnam och Kenya men totalt sett odlas kaffe i mer än 70 länder med de stora volymerna från länderna ovan med medelmåttig eller dålig kvalitet, sett ur ett skandinaviskt perspektiv. De finaste kaffesorterna kommer från Västindien, Indonesien, Hawaii och några länder till.

Vill du ha ett gott kaffe hemma ska du tänka på ett par saker:
Häll aldrig över kaffet i en annan burk, framför allt om du inte använder ditt kaffe ganska snabbt, förvara helst öppnad förpackning i originalförpackningen, gärna i kylskåpet väl förslutet.
Dosera noga och använd alltid rena kärl.
Använder du kaffebryggare se till att den har minst en effekt på 1300 watt.

Godast tycker dock Willy att kaffet blir om du kokar vattnet i en vattenkokare och häller det direkt över i en vanlig bryggtratt med kaffefilter direkt ner i termos. Då smakar dessutom kaffet gott betydligt längre.

Men även snabbkaffe (eller s.k. pulverkaffe) är ok om du köper den frystorkade varianten. Snabbkaffe har även något högre koffeinhalt, vilket överraskade många.

Totalt sett var det ett mycket underhållande föredrag, eller kåseri som uppskattades mycket av församlingen. Helt perfekt.

Eftermiddagen avslutades med sedvanligt kaffe med mazarin.

Foto: Dieter Stöpfgeshoff